Weckmann à base de pâte levée avec sucre perlé et raisins secs

Weckmann à base de pâte levée avec sucre perlé et raisins secs

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 205 minutes

Le bonbon est une pâtisserie typique du temps de l’Avent et de la Saint Martin. Il est particulièrement apprécié des enfants car la pâte à levure douce et douce sent incroyablement bon.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Weckmann à base de pâte levée avec sucre perlé et raisins secs
Weckmann à base de pâte levée avec sucre perlé et raisins secs

Portions: 4 personnes | Préparation: 205 minutes

Le bonbon est une pâtisserie typique du temps de l’Avent et de la Saint Martin. Il est particulièrement apprécié des enfants car la pâte à levure douce et douce sent incroyablement bon.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 20 g de levure fraîche
  • 70 g de beurre ramolli
  • 30 ml de lait tiède
  • 1 œuf, pour badigeonner
  • 1-2 cuillères à soupe de gros sucre , pour garnir
  • 1 c. à thé de raisins secs, pour garnir

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol.
  2. Émietter la levure et dissoudre dans un peu de lait.
  3. Ajouter la levure dissoute au mélange de farine dans le bol.
  4. Ajouter le beurre et le lait restant et faire un pétrissage de pâte lisse.
  5. Laisser lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
  6. Le volume doit doubler.
  7. Diviser la pâte en quatre portions.
  8. Former chaque pâton dans un Weckmann . Couper les bras et les jambes avec des ciseaux.
  9. Décorer le Weckmann avec du sucre perlé et des raisins secs.
  10. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser reposer 20-30 minutes.
  11. Écraser le Weckmann avec l’oeuf battu et mettre à 180 Cuire environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  12. Laisser refroidir les pâtisseries sur une grille et déguster à la Saint-Martin et pendant la saison de l’Avent.

Ustensiles

  • bol
  • batteur à main
  • ciseaux de cuisine
  • couteau