Zrazy – Galettes de pommes de terre copieuses avec œufs et oignons

Zrazy - Galettes de pommes de terre copieuses avec œufs et oignons

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 75 minutes

Zrazy est un plat salé traditionnel que l’on retrouve dans la cuisine polonaise ou ukrainienne. Une garniture délicate d’œufs à la coque et d’oignons frits est enfermée dans la couche extérieure croustillante de pâte de pommes de terre – la combinaison parfaite. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour faire ce délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Zrazy - Galettes de pommes de terre copieuses avec œufs et oignons
Zrazy - Galettes de pommes de terre copieuses avec œufs et oignons

Portions: 4 personnes | Préparation: 75 minutes

Zrazy est un plat salé traditionnel que l’on retrouve dans la cuisine polonaise ou ukrainienne. Une garniture délicate d’œufs à la coque et d’oignons frits est enfermée dans la couche extérieure croustillante de pâte de pommes de terre – la combinaison parfaite. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour faire ce délicieux.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuisiner, rôtir | Menu: Apéritifs | Cuisine: Recettes polonaises|Recettes ukrainiennes

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 8 œufs
  • 2-3 oignons
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • sel, au goût

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et faites cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Faites bouillir 6 œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs pendant environ 10 minutes.
  3. Épluchez les oignons et hachez-les finement.
  4. Puis faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile végétale pendant environ 5- Faire sauter pendant 6 minutes.
  5. Écrasez complètement les pommes de terre bouillies et laissez-les refroidir légèrement.
  6. Ensuite, ajoutez la farine, 2 œufs et le sel et mélangez.
  7. Écalez les œufs durs et coupez-les en petits morceaux.
  8. Ajoutez les oignons sautés et un peu de sel aux œufs et mélangez.
  9. Prenez de la pâte de pommes de terre dans vos mains, roulez-la en boule puis aplatissez-la en galette.
  10. Mettez une partie de la garniture aux œufs et aux oignons dans au milieu, couvrir avec la galette de pommes de terre et sceller soigneusement les bords.
  11. Préparez les galettes de pommes de terre de cette manière.
  12. Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
  13. Faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillant.

Lorsque vous préparez les galettes de pommes de terre, farinez légèrement vos mains pour éviter que la pâte de pommes de terre n’y colle.

Ustensiles

  • poêle
  • poêle à frire
  • couteau
  • planche à découper